和風中華 佐分利
料理の鉄人によるヘルシーで洗練された和風中華店
オーナーシェフ崔（サイ）は、中国・北京出身のアメリカ人。
北京・四川料理を極めたのち来日し、「料理の鉄人」陳健一氏のもとで修業を重ね、さらに京都の一流ホテルなどで経験を積みました。
その後、アメリカ・ニューヨークのマンハッタン、マレーヒルにて「和風中華 Saburi」をオープン。NYタイムズにも称賛され、現地駐在の方々やニューヨーカーに長く愛されてきました。2017年、女将・加茂うららの第二の故郷・宝塚に拠点を移し、店舗運営や料理プロデュースを経て、料理歴30年の集大成として「崔流 和風中華（和・洋・中 創作料理）」の店「和風中華 佐分利」を京都・美山にオープンしました。
女将・加茂うららは京都出身の宝ジェンヌ。宝塚歌劇とブロードウェイミュージカルをこよなく愛し、幼い頃からソリオ宝塚にある両親の店「とんかつ佐分利」を手伝いながら、おもてなしの心を学んできました。現在はその志を引き継ぎ、美山の地にて皆さまをお迎えしております。
北京・四川料理を極めたのち来日し、「料理の鉄人」陳健一氏のもとで修業を重ね、さらに京都の一流ホテルなどで経験を積みました。
その後、アメリカ・ニューヨークのマンハッタン、マレーヒルにて「和風中華 Saburi」をオープン。NYタイムズにも称賛され、現地駐在の方々やニューヨーカーに長く愛されてきました。2017年、女将・加茂うららの第二の故郷・宝塚に拠点を移し、店舗運営や料理プロデュースを経て、料理歴30年の集大成として「崔流 和風中華（和・洋・中 創作料理）」の店「和風中華 佐分利」を京都・美山にオープンしました。
女将・加茂うららは京都出身の宝ジェンヌ。宝塚歌劇とブロードウェイミュージカルをこよなく愛し、幼い頃からソリオ宝塚にある両親の店「とんかつ佐分利」を手伝いながら、おもてなしの心を学んできました。現在はその志を引き継ぎ、美山の地にて皆さまをお迎えしております。
お店の情報
| 名称 | 和風中華 佐分利 |
|---|---|
| お店のタイプ | 中華料理店 |
| 住所 | 〒601-0721 京都府南丹市美山町上平屋盆徳5-2 |
| 地図 | GoogleMap |
| 所在 | かやぶきの里駐車場約9km、車で約13分 道の駅美山ふれあい広場から約1キロ、車で約1分 |
| 最寄りバス停 | 旧診療所前 |
| TEL | 070-1799-3780 |
| saburiwafuchuka@gmail.com | |
| https://www.instagram.com/wafu_chuka_saburi/ | |
| 営業時間 | ランチ：11:30～15:00(L.o 14:30) ディナー：17:00～22:00(L.o 21:30) |
| 定休日 | 火曜日 |
| 収客人数 | 30名 |
| 駐車場 | 7台 |
| クレジットカード | 不可 現金のみ |
