森のめぐみを味わう！京都美山ジビエ特集
美山とジビエ
シカやイノシシなどの野生動物も多く生息し、地元猟師による狩猟が盛んに行われています。
町内にはジビエの処理施設が多く、新鮮なシカ肉を味わえることが魅力の1つ。
新鮮なうちに適切に処理されたシカ肉はやわらかく、しかも低脂肪かつ高たんぱく、鉄分も豊富です◎
そんなシカ肉を使ったジビエ料理を味わうことができる、町内の飲食店や宿泊施設をご紹介します。
ジビエ料理を食べられるお店
| 名称 | エリア | 昼食 予約 |
電話 |
|---|---|---|---|
| レストラン河鹿荘 | かやぶきの里周辺 | 不要 | 0771-77-0014 |
| 料理旅館枕川楼 | かやぶきの里周辺 | 不要 | 0771-77-0003 |
| おもしろ農民倶楽部 | かやぶきの里周辺 | 不要 | 0771-77-0884 |
| 田歌舎 | かやぶきの里から車で10分 | 要 | 0771-77-0509 |
| 厨房ゆるり | 道の駅から車で20分 | 要 | 0771-76-0741 |
| 料理旅館きぐすりや | 道の駅から車で15分 | 要 | 0771-76-0015 |
| 民宿みやま | 販売場所(美山エビスウッズガーデンカフェ) 道の駅から車で8分 |
テイクアウト限定 | 0771-75-0535 |
| おやきスタンド | 道の駅内 | テイクアウト限定 | 0771-75-0190 （ふらっと美山） |
＊以下メニュー料金は2022年のものです。詳細は各店舗へお問い合わせください。
レストラン河鹿荘
かやぶきの里から車で約5分、清流由良川を臨むレストラン。
臭みがなく、味わい深い美山産のシカ肉をローストやつみれ鍋などでご賞味いただけます。
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かえで御膳 1,890円
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チーズin鹿ハンバーグ定食 1,540円
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鹿すきやき丼 1,210円
料理旅館枕川楼
かやぶきの里から車で約4分、明治36年創業で地元の人にも愛される老舗旅館。
しゃぶしゃぶやすき焼きに加え、丼ものや美山鹿の三点盛りなど、豊富なジビエメニューからお選びいただけます。
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美山鹿のしゃぶしゃぶ自然食御膳 3,509円
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天然 美山鹿 外モモすきやき 1,771円
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美山鹿あまから飯 1,452円
おもしろ農民倶楽部
かやぶきの里から車で約4分、無添加の手づくりハム・ソーセージのお店。
ハムやベーコン、ソーセージの原料である鹿肉･豚肉･地鶏･京野菜などは、そのほとんどを美山町とその近隣のものを使っています。
店内にはショップもあり、お土産としてお買い求めいただくことも可能です。
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ソーセージ盛り合わせ 1,340円～
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お土産にも◎ 店内ショップで購入できます
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ショップ
田歌舎《要予約》
かやぶきの里から車で約10分、旬の食材とジビエを味わえる田歌舎。
ほぼ全ての食材を狩猟、採集、農業を営み、自給自足で賄う田歌舎ならではのメニュー。
時期によりご提供するメニューは異なりますのでお気軽にお問い合わせください。
3月～11月には日帰りバーベキュープランも受け付けております。
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鹿カバブプレート 1,650円
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ジビエと旬野菜の日帰りBBQプラン 4,400円/人
厨房ゆるり《要予約》
道の駅美山ふれあい広場から車で約20分、趣のあるかやぶき屋根のお店です。
レストランに併設された解体場でオーナー自ら捌いた新鮮なシカ肉を使用し、旬の食材を使ったコース料理をご提供します。
料理内容についてはご予約の際にお問い合わせください。
料理旅館きぐすりや《要予約》
道の駅美山ふれあい広場から車で約15分、地産地消をモットーに美味しい旬の素材を活かした料理を提供する老舗旅館。
和洋取り合わせた調理法で鹿肉の美味しさを追求し、好評のロース煮をはじめ、様々なアレンジでお楽しみいただけます。
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ジビエ会席 6,600円
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ジビエ定食 3,850円
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《テイクアウト限定／日曜日限定》民宿みやま
民宿みやまが日曜日限定で販売するテイクアウトメニュー、美山鹿肉バーガー。
美山のジビエを気軽にテイクアウト。和風の照り焼きソースが鹿肉に合うおすすめのチーズバーガーです。
販売場所のエビスウッズガーデンカフェは道の駅美山ふれあい広場から車で約8分。
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美山鹿肉チーズバーガー 650円
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販売場所：エビスウッズガーデンカフェ
《テイクアウト限定／休日限定》おやきスタンド
道の駅美山ふれあい広場に位置するおやきスタンド。
シカ肉を使用したほかほかのおやきやコロッケをテイクアウトすることができます。
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おやき 鹿カレー 250円
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